Har du lyssnat på Westins bageri & kafé och drömt dig bort i bageriets härliga värld? Det är lätt att göra det med den serien, men vad ska man göra när det vattnas i munnen efter de ljuva bakverken man hört om? Som tur är så finns fyra av recepten från serien på riktigt! I den nyaste säsongen, den tredje, så medföljer ett recept på Krusidullkakor som vi tänkte dela med oss av här.
Sigrid Westins bästa kompis Natalie ska gifta sig med Nicolas och Sigrid ska vara ansvarig för hela kalaset – men hur går det med planerna egentligen? Lyssna på fortsättningen medan du bakar Natalies mammas smarriga ryska Krusidullkakor:
Krusidullkaka
500 g mandelmassa
100 g pistagenötter
100 g socker
100 g äggvita
100 g florsocker
1 tsk äggvita (ungefär)
Kör pistagenötterna fint i en mixer.
Lös upp sockret i äggvitan, låt det lösas upp i ca 1 timme.
Riv mandelmassan grovt. Blanda ihop med pistagenötterna.
Blanda ner lite av mandelmassan i sockret. Rör ner i omgångar tills det är en jämn smet.
Spritsa ut 25 lika stora halvcirklar på en plåt med papper. Låt kakorna torka lite innan de formas jämna med fuktiga fingrar. Baka på 200’C ca 10-13 min, tills de släpper från pappret och har en fin gyllene färg.
De måste svalna helt innan de spritsas.
Rör ihop florsocker och äggvitan, den ska vara tjock men spritsbar. Använd liten spritspåse eller gör egna av bakplåtspapper. Spritsa krusiduller på kakan, vänta med att servera tills glasyren stelnat.
De bör förvaras i lufttät burk och ätas inom ett par dagar.
Lycka till!
Psst – i säsong 1 och 2 får man även recept på Rosmåne, Fjällbulle och Westinlimpa, du hittar alla säsonger här
Recept och foto: Mette Wall
